酒吧述职报告

时间:2024-06-17 00:16:03
酒吧述职报告

酒吧述职报告

在人们越来越注重自身素养的今天,报告的使用成为日常生活的常态,通常情况下,报告的内容含量大、篇幅较长。相信很多朋友都对写报告感到非常苦恼吧,以下是小编为大家整理的酒吧述职报告,希望能够帮助到大家。

酒吧述职报告1

我于20xx年参加夜场工作,至今将近九年的夜场工龄及经验,蓦然回首,感慨万千。九年来,我在不同酒吧的各级高层领导的亲切关怀和培养下成长迅速,思想方面臻成熟,业务水平不断提高,综合素质越升上新台阶。特别是进入高层管理之后,使得到了更好的全方位的锻炼。责任重于泰山,一切都促使我不断努力学习掌握新潮的酒吧管理经营知识与方法。创新管理方式、方法,加强和员工同事的沟通协调,对于工作中出现的新问题,“举一反三”的进行自检自查,努力将问题和投诉消灭在萌芽状态,坚决防止事态的扩大化。自觉拥护和支持本公司及部门的方针决策,积极引导员工的思想,贯彻落实酒吧的公司领导的有关指示。

回顾这些年的工作经验总结以下几点工作:

一、不断学习新知识、努力适应新环境。海南夜场是一个人才济济,精英云集的地方,面对各种压力和批战,我以只争朝夕的精神努力学习各方面的知识,争取实现后发赶超。主核计法有:1、虚心请教资深的老领导。2、在重复的工作中寻求突破点,关注细节,对存在的问题进行研究,对客人的心理进行揣摩。例如,我们员工进行服务时,熟记客人喜好,在以后服务中进行针对服务。3、通过专业书籍和上网查询新潮的表演、音乐、资料了解前沿知识;4、根据经验和所学知识,结合酒吧情况,针对海南客人的实际需求,进行细节方面的调整。

二、创新管理方式,注重员工心理。高层管理,如何管理好,发挥好,团结好这个队伍就成了很重要的问题了,管理人员的管理方法事关整个团队的优秀与否,也凸显出管理人员本身驾驶全局的能力和人格魁力。我在平日的管理工作中注重以下几个方面:1、努力破除不利于团队发展,不利于提升业务水平的体制机制;2、注重发挥中层管理及员工的爱好和特长,尽量的安排合适的工作岗位,以实现人尽其能的目的。3、重视员工及管理层各部门工作人员对工作方面的建议和意见,采纳合理建议。4、利用休息时以谈心聊天方式了解员工的心理动态,积极引起导员工思想,激励员工努力上进。为员工解析面临的一系列问题和矛盾,促进身心健康发展。

三、强化细节服务,实现完善标准。细节决定成败这一道理在实践的过程中得到了充分的印证,一些酒吧的工作者认为“成大事者无拘小节”,但事实恰恰相反,酒吧行业性质特殊,它要求从业者需具良好的心态外,还要做到“五勤”因此,服务人员就必须敏锐的洞察力,顾客人之所想,做客人之所做,以专业的水准让客人享受到物超所值的服务。但真正要做到这一点却有相相当的难度,虽然如此,我们还要尽力的去追求完善,我个人在这方面的做法是:1、通过关注客人的言谈举止,判断其需要,进行个性化服务,这里要关注的是客人说话的语气、表情、动作等。2、悉心服务,每一个姿势,微笑都要力求完善,呈现给客人的是一种美的享受。3、培养员工团队对细节的关注,无论是生活还是工作上都是如此。特别是员工直接对客细节服务过程中出现的毛病,要明确指出并为其更正,以使员工养成良好的习惯,于公于私都是有益的。4、要严格树立“完善”概念,绝对不能有“尽量”的思想,这并非强逼员工实现完善的标准,这是不太现实的.,这里指的是要求员工及管理层次以上追求完善为目标,不懈努力!

直接上级:董事总经理

直属下级:现场管理

本职工作:配合董事会、董事总经理及直属下级、向客人提供正确,顶级高效优质超前主动的服务。

直接责任:

1、每天向下级员工讲解当天工作情况及注意事项。

2、正确传达上级指示,并贯彻执行。

3、按工作程序做好与相关部门的横向联系,并及时对部门间争议提出界定要求。

4、掌握酒水库状态,做好酒水控制。

5、制定下级的岗位描述界定下级的工作。

6、受理下级员工上报的合理化建设,按照程序处理。

7、制定下属员工岗位技能,计划报批通过后,协助、培养部实施、考核。

8、定期向直接上级述职。

9、关心所属下的思想、工作、生活。

领导责任 孟家辉

1、对所属下级的纪律行为,工作秩序,整体精神面貌负责。

2、对酒吧给饭店造成的影响负责。

3、对酒吧上工作流程的正确执行负责。

4、对酒吧所撑管的秘密负责。

主要权力 孟家辉

1、有对下级岗位调配建议权。

2、对下级员工、工作争议有裁决权。

3、对下级员工、工作有监督、检查、考核权。

4、对下级员工有奖惩的建议权。

5、对下级员工的业务水平有考核权。

管辖范围:孟家辉

1、酒吧所属员工

2、酒吧所属场所,设施和设备。

3、酒吧卫生责任区。

4、酒吧所属的餐具、酒具。

酒吧述职报告2

尊敬的领导及各位同仁:

大家好,我叫吕斌,是会所吧台的主管,我们马上就要迎来20xx年这一新的开始,在过去的20xx年中,在董事长,总监及经理的领导下,会所全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标,共同提高会所的服务质量、管理水平和经济效益。现我将吧台的工作做一下总结及展望。

会所自开业以来,受诸方面因素影响,经营情况不容乐观,我们反省20xx年的工作发现吧台主要存在一些问题,比如以下几点:

1、 吧台规章仍不够完善,以前的吧台制度建立在会所酒吧制度下,不够全面,不够独立,所以在很多问题的处理上有很大的漏洞。

2、 小吃,干果保存条件不足,很多小吃放在一起,优势会串味,生虫,造成了不小的浪费。

3、 吧台酒品的展示做的不足,酒精饮料的推广做的并不够细致。

以上问题在20xx年对吧台,甚至会所造成了一定的损失,在即将到来的20xx年,我们会彻底的完善吧台管理制度,改善13年出现的问题,并且在崭新的1X年,我们会利用这个契机,努力做出新的成绩,主要工作如下:

1、 我们会积极研发新品,争取月月有新品,让客人对我们的饮品永远充满好奇,期待。

2、 以完善后的吧台规章为基础,加强整体的纪律性,做到保质的前提下,快而好的完成出品。

3、 严格做好成本的控制与核算。

4、 对吧台员工进行成本卡与相关专业的培训,同时加强阶段性的实操考核,保证员工稳定的业务能力。

回首往事,倍感岁月峥嵘;展望未来,事业催人奋进!新的年度,新的起点,有各位领导和同事一如既往的关心,我一定再接再厉,勇攀高峰,不负众望。也祝愿各位领导及在座的同事们新的一年里工作顺利,身体健康。谢谢大家!

  述职人:吕斌

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